最重要的步驟是炒茶，就是在熱鍋中把葉中水分蒸乾，同時還要避免燒焦葉子。這些知識其實都是江雪上輩子送外賣等餐時在手機上學到的，那會她就有技多不壓身的覺悟。,開始炒茶，江禾負責燒火，鍋熱了把葉子倒進去，快速翻炒，火不能太大，江雪忍著痛把手伸進鍋裡，回憶著當時看到的視頻，將葉子攤開，來回抖落，上下揉撚，循環往複。,幾天後姑侄倆到水邊砍竹子，又連續乾了幾天，最後一天江雪在山中發現一片蛇梅果，這種果子在初夏成熟，鮮紅個小，甜度超高，漿汁多，可以直接食用，但最好是用來做果醬，加入一點蜂蜜或白砂糖，熬煮成稠密狀態，存放在罐子裡，口封嚴實，最少能儲存一年。。